Fiskgryta med lax och torsk – enkelt recept & variationer

En regnig kväll är en varm fiskgryta precis vad man längtar efter. Jennys Matbloggs recept på fiskgryta med lax och torsk har blivit en favorit hos många – här får du hela guiden med steg, variationer och tips för att göra grytan till din egen.

Tillagningstid: 30 minuter ·
Svårighetsgrad: Lätt ·
Antal portioner: 4 portioner ·
Huvudingredienser: Lax, torsk, grädde ·
Populär variant: Fiskgryta med fänkål

Tre fakta ur originalreceptet, en sammanställning:

Hur lagar man fiskgryta med lax och torsk från Jennys Matblogg?

Grundreceptet är enkelt och kräver inga avancerade tekniker. Här är alla steg enligt Jennys Matbloggs originalinlägg.

Ingredienser för grundreceptet

• 300 g laxfilé, 300 g torskfilé
• 1 gul lök, 4 morötter, 4 potatisar, 10 körsbärstomater, 1 näve sockerärtor
• 7 dl vatten, 4 msk hummerfond, 2 dl vispgrädde
• 1 msk tomatpuré, färsk dill, salt, cayennepeppar
• Räkor till garnering

Steg-för-steg-instruktioner

1. Hacka lök, potatis och morötter i små bitar.
2. Fräs rotfrukter, sockerärtor och lök en kort stund.
3. Tillsätt tomatpuré, dill, hummerfond och vatten. Låt sjuda tills potatisen är mjuk (Jennys Matblogg).
4. Vänd ner körsbärstomater och fisken i bitar. Sjud i 5–7 minuter (Jennys Matblogg).
5. Rör ner vispgrädden och smaka av med salt och cayenne.
6. Toppa med räkor och servera.

Mönstret är tydligt: enkla basvaror och korta tillagningstider, vilket gör grytan perfekt för vardagen.

Kan man använda fänkål i fiskgryta med lax och torsk?

Absolut – fänkål är en av de vanligaste tilläggen. Fänkålens milda anissmak lyfter fram fiskens sötma på ett sätt som många läsare uppskattar.

Fänkålens smakprofil i fiskgrytor

Fänkål är en klassisk medelhavsingrediens som passar utmärkt i krämiga fiskgrytor. I en variant som kombinerar fänkål och purjolök blir resultatet både len och frisk.

Recepttips: Fiskgryta med fänkål och purjolök

Ett populärt recept från Zeinas Kitchen (matblogg) använder fänkål tillsammans med purjolök, morot och grädde. Även Kokaihop (receptplattform) har en variant med fänkål och potatis.

Konsekvensen: fänkål är en enkel och billig väg att ge grytan en ny dimension, utan att ändra grundreceptets balans.

Vilka variationer av fiskgryta med lax och torsk finns det?

Utöver fänkål finns flera väletablerade varianter. Här är de tre mest populära enligt svenska receptkällor.

Fiskgryta med potatis, torsk och dill

En mättande klassiker där potatisen fungerar som både grönsak och kolhydratkälla. Recept finns bland annat hos Ronjas Mat (matblogg) – här kombineras torsk med lax, räkor och rikligt med dill.

Fiskgryta med kokosmjölk från Jennys Matblogg

Ett laktosfritt alternativ som ersätter grädde med kokosmjölk. Jennys Matblogg har delat en video på Facebook i februari 2025 där hon lagar just denna variant. Kokosmjölk ger en krämig konsistens och en aning sötma som passar lax och torsk.

Fiskgryta med tomat

För den som vill ha en syrligare profil kan tomater vara basen. Tasteline (receptsajt) har en fisksoppa med lax, torsk och räkor som är tomatbaserad – en nära släkting till fiskgrytan.

Det här visar att grundreceptet är en plattform snarare än en slutpunkt – du kan byta ut grädde, grönsaker eller till och med fisk med gott resultat.

”Igår var det regn, åska och busväder – vad passar då bättre än en gryta!”

– Jennys Matblogg, i originalinlägget

”Servera med nykokt potatis och krispig röd paprika.”

– ICA Recept, i sin krämiga fiskgryta (ICA Recept)

För den som vill ha en snabb vardagsmiddag är slutsatsen enkel: grundreceptet från Jennys Matblogg är en stabil bas, och med fänkål, kokosmjölk eller potatis kan du enkelt skapa variationer som passar dina smakpreferenser och behov.

Ett av de mest populära recepten är Jennys Matbloggs recept på fiskgryta, som kombinerar lax och torsk i en krämig sås.

Vanliga frågor