Baka saftigt bröd med havregryn och vetemjöl. Lär dig byta ut vetemjöl, göra långpannebröd, frallor och glutenfritt. Recept och näringsfakta.

Senaste artiklar

Havregryn: 389 kcal/100g, 10g fiber. Vetemjöl: 76g kolhydrater/100g. 1 av 2 svenskar äter bröd dagligen.

Snabb översikt

Långpannebröd med havregryn

  • Minimalt med utbakning – perfekt för nybörjare
  • Saftigt och hållbart i flera dagar
  • Kan varieras med frön och nötter

Saftiga havrefrallor

  • Mjuka och luftiga med rätt vätskebalans
  • Blötlagda havregryn ger extra saftighet
  • Går snabbt att baka – perfekt till frukost

Glutenfritt havrebröd

  • Använd certifierade havregryn för säkerhet
  • Kräver bindemedel som psyllium
  • Blanda med rismjöl och potatismjöl för bästa resultat

Näringsfakta

  • Havrebröd har lägre GI än vanligt bröd
  • Betaglukan kan sänka kolesterol
  • Fibrer ger längre mättnad

Kan man byta ut vetemjöl mot havregryn?

Ja, du kan byta ut en del av vetemjölet mot havregryn. En blandning av 50% havregryn och 50% vetemjöl ger godtagbar konsistens. Havregryn absorberar vätska, så öka vätskemängden med 10–20%.

Vad händer med konsistensen?

Havregryn gör brödet saftigare men mindre luftigt. För bästa resultat, blötlägg havregrynen i vatten eller mjölk innan du blandar degen.

Hur gör man havrebröd?

Grundrecept på havrebröd

Blanda 5 dl havregryn, 5 dl vetemjöl, 1 msk honung, 1 tsk salt och 25 g jäst. Tillsätt 5 dl ljummet vatten och 2 msk olja. Låt jäsa 45 minuter, forma till bröd och grädda i 200°C i 30 minuter.

Saftigt långpannebröd med havregryn

Använd 7 dl havregryn, 7 dl vetemjöl, 1 dl sirap, 50 g jäst och 8 dl vatten. Låt degen jäsa i långpanna 30 minuter, strö på solrosfrön och grädda i 225°C i 35 minuter.

Saftiga frallor med havregryn

Blötlägg 3 dl havregryn i 3 dl kokande vatten. Låt svalna. Tillsätt 25 g jäst, 1 tsk salt, 2 msk olja och 6 dl vetemjöl. Låt jäsa 30 minuter, forma till 12 frallor och grädda i 225°C i 12 minuter.

Vilket nyttigt bröd kan man göra med havregryn?

Havrebröd med mycket frön och nötter är nyttigt. Tillsätt linfrön, solrosfrön och pumpakärnor för extra fibrer.

Hur gör man saftigt glutenfritt bröd?

Använd certifierade havreflingor, rismjöl och potatismjöl. Tillsätt psyllium för att binda degen. Låt degen vila längre för bättre konsistens.

Relaterad läsning: Långpannebröd med Havregryn · Saftigt bröd i långpanna

Fler källor

nyhetsbordet.se, land.se, frutimian.no, baraenkakatill.se, koket.se, matildas-kafferep.blogspot.com, lyckasmedmat.se, trinesmatblogg.no, niiinis.se, trinesmatblogg.no

Vanliga frågor

Kan man frysa havrebröd?

Ja, havrebröd går utmärkt att frysa. Skiva brödet och frys i påse i upp till 3 månader.

Hur länge håller havrebröd i rumstemperatur?

Havrebröd håller 3–4 dagar i rumstemperatur om det förvaras i en brödburk eller påse.

Kan man använda havregryn istället för ströbröd?

Ja, mixa havregryn till ströbröd eller använd dem direkt för en krispig yta.

Är havrebröd bra för viktminskning?

Havrebröd innehåller mycket fibrer som ger mättnad. Det kan hjälpa vid viktminskning om du äter det med måtta.

Kan man baka havrebröd utan jäst?

Ja, använd bakpulver eller bikarbonat istället för jäst. Tillsätt 2 tsk bakpulver för en limpa.